波動水の大栄産業
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泡盛 島酒 (二重構造左回転仕掛け壷仕込み)
命ぬ玉の壷で熟成させた泡盛の逸品です。
琉球の神秘的な味わいと琉球王朝時代から受け継がれてきた製法で造られた泡盛のまろやかさをお楽しみください。
命之玉 島酒
25度 720ml  35度 720ml
※実用新案登録済み登録第30270071号(特許庁)
  考案の名称:酒類熟成促進装置
極み立つうまさ、そのうまさの秘密
二重構造左回転仕掛け壷を基に業務用装置を造り、タンク内に壷を敷き詰め、島酒の元になるお酒をタンク内に入れ回転させることによって滝現象をおこし約10日から15日でさらに熟成され、味香りがまろやかになり、今までにない泡盛に仕上がりました。酒税局の鑑定官の官能テストで、島酒25度は13〜15年物の古酒と同等の評価を得ました。
キルリアン写真で見る島酒
物質の出すエネルギー状態を写し出す事ができるキルリアン写真。
キルリアン写真普通の泡盛
普通の泡盛
キルリアン写真古酒島酒
島酒
島酒(泡盛)のできるまで


泡盛の原料は米(硬質)です。原料米を浸漬し洗米後か水分を切って蒸します。
お米


蒸し終わった後、泡盛黒麺 菌が充分にハゼ込んだ時点で 麺箱(ムロ)に移します。
蒸す


醪は、酵母菌により発酵され、 熟成されて行きます。そして、 11日〜13日後に蒸留機で
蒸留され泡となります。
発酵


黒麺が翌日までに出来上りま す。
それを仕込みタンクに水を 入れ酵母菌を添加した後、黒麺を仕込んで醪となります。
仕込み

.黒古酒は出来た時点は まだ粒子が粗く化学物質が 入っておりその化学物質を 酸化分解により不必要な 化学物質を除去する。
.24時間継続して古酒を流 動させ酒分子をより小さくする。
酸化分解


流動に変化を与え安定期を向 かえる。
その間約数回の試飲
をし味、品質をチェックし、品質の向上に努めます。
品質管理


貯蔵タンクによる島酒は瓶詰 壷詰等各容器につめられま。
梱包


いよいよ出荷、皆様のお手元 に届けられます。
出荷
左回転製法で仕上げた波動水ラヴィアンで島酒を味わう。
「泡盛を最高の美味さに仕上げる波動水」 と認められた、割り水の最高級品。

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